フナを自宅で美味しく簡単に作る方法

フナを自宅で美味しく簡単に作る方法

フナは、身が柔らかく栄養が豊富な一般的な淡水魚です。ご家庭のキッチンで大人気です。蒸したり、煮込んだり、煮込んだりしても、フナはさまざまな美味しさを見せてくれます。この記事では、簡単にフナの調理スキルをマスターできるように、簡単で家庭的なフナの調理方法をいくつか紹介します。

1. フナの蒸し物

蒸しはフナ本来の風味を最も生かした調理法で、あっさりとした味わいがお好みの方に最適です。

ステップ：

1. フナは洗って両面に数か所の切り込みを入れ、少量の塩と料理酒をまぶして10分ほど漬け込みます。

2. 魚の腹に生姜のスライスとネギの輪切りを入れ、生姜のスライスを数枚魚の上に置きます。

3. 沸騰したら8〜10分蒸し、火を止めて2分ほど煮ます。

4. 盛り付けたら、薄口醤油を注ぎ、刻みネギを散らします。

2. フナの煮付け

フナの煮付けは濃厚な味わいなので、濃いめの味が好きな人にぴったりです。

ステップ：

1. フナを洗い、キッチンペーパーで水気を切ります。

2. フライパンに冷油を入れて熱し、フナを入れて両面きつね色になるまで焼きます。

3. 生姜のスライスとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖を注ぎます。

4. 適量の水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

5.最後に強火で汁を減らし、刻みネギを散らします。

3. フナと豆腐のスープ

フナと豆腐のスープは、家族全員で楽しめる栄養豊富な家庭料理のスープです。

ステップ：

1. フナは洗い、豆腐は角切りにして置いておきます。

2. フライパンに冷油を入れて熱し、フナを入れて両面にほんのり焼き色がつくまで焼きます。

3.生姜のスライスと適量の水を加え、強火で沸騰させます。

4.豆腐を加えて火を弱め、15分ほど煮る。

5. 最後に塩、白こしょうで味を調え、刻みネギを散らします。

4. フナの唐揚げ

フナの唐揚げは外はカリっと、中は柔らかく、ご飯が進む一品です。

ステップ：

1. フナは洗ってキッチンペーパーで水気を切り、塩、ブラックペッパーを両面にふり、10分ほど漬け込みます。

2. 魚の身に小麦粉をまんべんなく塗ります。

3.熱したフライパンに油を適量入れ、フナを入れて中弱火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

4. 召し上がり後、レモン汁を絞ると風味が増します。

ヒント:

1. フナを扱うときは、必ず内臓とエラを取り除いてください。特に腹部の黒い膜は生臭みを効果的に取り除くことができます。

2. 魚を揚げるときは、魚の皮が鍋にくっつきにくいように、必ず鍋が熱くなってから油を入れてください。

3. 魚の大きさに応じて蒸す時間は調整してください。一般的に1斤程度の魚なら8〜10分蒸すことができます。

4. 魚のスープを作るとき、大根のスライスを数枚加えると、魚の臭みが消え、スープの甘味が増します。

上記は家庭でのフナの調理方法ですが、それぞれに独自の風味があります。蒸して美味しい、煮付けて濃厚、出汁が効いた濃厚なフナ料理がご家庭で簡単に作れます。ご家庭で簡単で美味しいフナ料理を作っていただく一助になれば幸いです。